Фермы водорослей в США: мода или удачные инвестиции

5 января в 16:01

350

Выращивание водорослей в сельскохозяйственных целях стало популярной затеей по всей Америке, а особенно — в штате Мэн. И это может предвещать революцию в экологической пище по всему миру.


Холодный, ясный ноябрьский день. Толлеф Олсен бросает белый буй с надписью "SEAFARM" (морская ферма) в заливе Каско и вспоминает о разговоре с основоположником растительного мира штата Мейн Шепа Эрхарта. Были только 80-тые, а уже тогда говорили об экологических преимуществах водорослей. "Здесь нет земли, пресной воды, нет удобрений и пестицидов, а ещё почва поглощает углерод", — говорил он. Но тогда рынка было недостаточно, лишь теперь он заработал на полную мощность.

Белый буй — это только один из видимых признаков этого сдвига. Он знаменует собой координаты нового 4-акрового участка океана, который Олсен скоро станет засевать семенами из водорослей. И все это в рамках стремительно расширяющихся сельскохозяйственных операций. Их совершает "Ocean Balance" — морская компания, которую он основал совместно с Митчеллом Ленчем.

Они начали продавать пюре из водорослей в январе 2017 года, и недавно их подхватили четыре новых дистрибьютора, а количество магазинов, принявших этот продукт, за шесть месяцев увеличилось на 40 процентов. И эта экспансия происходит во всех штатах, близких к морю. Министерство сельского хозяйства США (USDA) в течение последних нескольких лет присудило множество грантов производителям водорослей в штате Мэн.

В октябре министерство энергетики США предоставило Университету Новой Англии (UNE) грант в размере 1,3 млн долларов США для поддержки исследований в области морских водорослей. А Институт острова Мэн ежегодно обучает все большее число предпринимателей, которые хотят связать свою жизнь с аквакультурой морских водорослей.

Рост этой сферы сельского хозяйства был частично обусловлен потребительским спросом. В Азии морские водоросли уже давно выращиваются и употребляются в качестве основного пищевого продукта и эта мода может перекочевать в США. В Америке здоровая пища становится все более популярной, а морские водоросли упоминаются как одна из лучших тенденций в этой области.

К тому же, высадка морских водорослей может оказаться хорошей тенденцией, которая обратит вспять глобальное потепление. Посадка большего количества водорослей — это один из возможных способов помочь обратить вспять этот губительный процесс.

Морские водоросли помогают диверсифицировать бизнес

Существует много разновидностей морских водорослей, а методы ведения сельского хозяйства отличаются друг от друга. Такое фермерство обычно включает сбор исходной ткани из диких бурых водорослей, а затем использование спор из этой ткани в лаборатории для выращивания саженцев водорослей или спорофитов.

Благодаря своей богатой прибрежной и островной географии, штат Мэн имеет 3000 миль береговой линии, большая часть которой защищена от открытого океана. Другими словами, есть много места для роста бурых водорослей, что не будет мешать жителям.

Большинство людей, уже работающих на этом побережье, — лобстермены или представители процветающей индустрии омаров.

В прошлом году был рекордный год, но природные ресурсы могут уменьшиться. Поэтому мы не хотим зависеть лишь от одного вида производства

говорит Джеймс Кримп, специалист по морскому бизнесу в Институте острова.

Для решения этого вопроса Институт создал программу развития бизнеса в области аквакультуры. Это призвано способствовать развитию сельского хозяйства, ориентированного на моллюсков и морских водорослей.

Сезон водорослей в штате Мэн простирается примерно с октября по май, а это — сезон застоя для любителей омаров "Это хороший способ сохранить работу вашей команды. Рыбаки могут запускать эти фермы с небольшим капиталом и продолжать ловить рыбу", — говорит Кримп.

Источник минералов, витаминов и антиоксидантов

Понимая это, "Ocean Balance" вступил в партнерство с местной школьной системой, чтобы обеспечить образование подростков в области аквакультуры морских водорослей в начальных школах штата Мэн.

Мы также обучаем детей в островных общинах,

говорит генеральный директор Митчелл Ленч,

и когда они станут старше, у них будет возможность остаться на острове или в прибрежных общинах и не уезжать на работу на материк.

Выращивание водорослей соответствует американским законам. Оно не требует земли, пресной воды или удобрений. Такое сельское хозяйство не производит выбросов метана или стоков азота, и имеет потенциал для смягчения окисления океана за счет поглощения углекислого газа.

Тем не менее помимо случайного обеда из суши, подавляющее большинство американцев не привыкли есть морские водоросли. В то же время поклонники морских водорослей ценят их из-за преимуществ для здоровья: они обладают высоким содержанием минералов, витаминов и антиоксидантов, а также уникальными вкусами.

Мы поняли, что нам нужно создать розничный продукт, чтобы рассказать клиенту его историю и ценность

говорит Перри.

У исследователей островного института была такая же идея. Они стали обучать больше фермеров, а их партнеры по продажам — привлечь осторожных покупателей.

В октябре Институт опубликовал доклад, направленный на преодоление разрыва между спросом и предложением. В работе шлось о 10 блюдах, которые можно было бы сделать из водорослей, дабы адаптировать их к американским вкусам. Так появились рацепты лазаньи с водорослями, а также свинины и бобов с ламинарией сахаристой.

Напомним, ранее Aggeek писал, что водоросли могут стать одним из растений для биотоплива будущего. Они вырабатывают до 200 раз больше масла на 0,5 га, чем соя. Эти быстрорастущие водные организмы можно выращивать в соленой воде, муниципальных сточных водоемах или в мелководных водоемах в пустыне, где никакие другие культуры не могут выжить. Летом 2017-го Exxon Mobil сообщила о технологическом прорыве, который должен наконец сделать водоросли экономически выгодными. Этот прорыв связан с генетически модифицированным штаммом растений.

По материалам Civileats.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


AgriGeek

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Вверх