24 ноября на Ukrainian Beef Congress заместитель министра агрополитики по вопросам евроинтеграции Ольга Трофимцева охарактеризовала планы правительства в вопросе развития животноводства в Украине.
Животноводство в Украине — это вызов
Министерство видит в секторе крупного рогатого скота (КРС) и животноводства очень большую перспективу для украинского аграрного сектора в общем. Если посмотреть на состояние агропромышленного сектора в Украине сегодня, то он является двигателем экономики и экспорта. Но присмотревшись внимательнее, мы увидим, что в большей степени это касается растениеводства. О животноводстве чаще видим негативные месседжи. Возможно, здесь единственным растущим сектором является птицеводство. С производством свинины тоже не все так хорошо из-за африканской чумы. То есть животноводство сегодня является вызовом и это подсектор, который требует большего государственного внимания.
Три тезиса о рынке КРС в Украине
1. У нас ситуация в области производства мяса КРС не слишком оптимистична: более 65% поголовья содержится в частных хозяйствах. И только около 35% — в сельскохозяйственных предприятиях.
2. Откорм КРС на мясо по большому счету отсутствует. Можно на пальцах одной руки пересчитать хозяйства, которые этим сейчас занимаются.
3. Вместе с тем, Украина экспортирует говядину и телятину. За 9 месяцев 2017 было экспортировано почти 22 тыс. тонн замороженной говядины. Но мы очень мало экспортируем охлажденную говядину, а именно там наибольший потенциал для развития экспорта, ведь этот продукт пользуется наибольшим спросом. Также мы начали экспортировать крупный рогатый скот в страны Ближнего и Среднего Востока. Приятно отметить, что мы экспортировали этих животных не только на убой, но также и для селекционных нужд. Развитие этой ниши более интересно для правительства.
О государственной поддержке сектора
В проекте бюджета на 2018 год заложено 2,3 млрд на поддержку отрасли животноводства. Осуществляться она будет через удешевление кредитов, программы содействия приобретению племенного поголовья и строительства животноводческих ферм. Сейчас идёт наработка механизмов между Минагрополитики и животноводческими ассоциациями на счёт того, как будут распределены эти средства.
У всех есть понимание, что животноводство — это не краткосрочный проект. Тем более, когда мы говорим о КРС и производстве говядины. Поэтому поддержка со стороны государства будет предусматривать долгосрочные программы.
Стейки "made in Ukraine"
Если посмотреть на состояние внутреннего и глобального рынков, станет понятно, что основным драйвером для развития отрасли КРС и производства говядины в Украине будет именно экспорт. Речь идет об экспорте в Китай, ЕС, Ближний и Средний Восток.
Очень важно для мясной отрасли Украины иметь комплексную систему. Здесь должны работать все: от качества системы сертификации на уровне предприятий до системы контроля за безопасностью продуктов питания, отслеживания "от поля до стола" на государственном уровне.
Думаю, что именно сектор КРС и качественной говядины будет тем сектором, который сможет подтянуть другие подсектора. Это и производство кормов, технологии производства мяса в целом, переработки. Также это создание новых рабочих мест и полных цепей добавленной стоимости в стране. Эти цепи позволят нам более уверенно занимать ведущие позиции в экспорте не только сырьевой растительной продукции, но и такой высококачественной продукции, как стейк.
Надеюсь, что в скором будущем стейк "made in Ukraine", смогут заказывать даже в ресторанах США. Напомним, ранее Aggeek писал о том, что говядина в Украине переходит в категорию нишевых продуктов.
