Виробників сиру запрошують на безкоштовний курс «Теорія професійного сироваріння» від Academy of Cheese (Велика Британія) та ProCheese академії.
Програма підійде для тих, хто виробляє та продає сир більше одного-двох років або займається сироварінням на професійному рівні, незалежно від розміру виробництва.
Викладач – Пол Томас, технічний консультант із молочних продуктів, експерт із гігієни та інструктор із виробництва сиру, технічний директор та викладач Academy of Cheese, директор і співзасновник бізнесу з виробництва сирів Urstrom Kaese GmbH (Німеччина).
Учасники курсу здобудуть фундаментальне розуміння процесів, зможуть самостійно обрати, який продукт вдосконалити.
Експерт докладно розгляне рецептуру та технологію виробництва сиру на вибір учасників. Пол Томас також розповість, як уникнути найпоширеніших дефектів сиру. А розуміння європейських стандартів якості допоможе втілити амбіції розширення виробництва.
Заявки приймаються до 7 вересня. Подати заявку можна тут.
На курсі буде доступний синхронний переклад українською.
