Пермакультура – сельское хозяйство в гармонии с природой

Пока я планомерно углублялась в тему пермакультуры, менялось ее понимание: от простого к сложному, а после – между религией и стилем жизни. Что это такое на самом деле – давайте разбираться вместе.

Что такое пермакультура?

Первоначально термин "пермакультура" было комбинацией двух слов — "perma nent" и "agri culture". Термин придумали в 1970-х два австралийских исследователя-натуралиста: Билл Моллисон и Дэвид Холмгрен. Встретившись в 1972 году, их объединил интерес к взаимоотношениям между человеком и естественными системами. Билл Моллисон был преподавателем в Тасманском университете, а Дэвид учился у него на курсе. Работая вместе, они стремились создать систему сельского хозяйства, которая была бы основана на многообразии многолетних культур: деревьев, кустарников, травянистых растений, грибов и корнеплодов. Для этой системы Моллисон применил слово "пермакультура". Они определили это как

Моллисон в процессе своих наблюдений отмечал, что естественные системы, такие как леса и водно-болотные угодья, являются устойчивыми. Они обеспечивают свои собственные энергетические потребности и перерабатывают свои собственные отходы. Таким образом, разные части естественной экосистемы работают вместе. Каждый компонент системы выполняет важные задачи. Например, пчелы помогают опылять, птицы обеспечивают контроль за вредителями, некоторые растения вытягивают азот из воздуха и фиксируют его в форме, которую могут использовать другие растения. Так что все делает полезную работу. В отличие от разнообразных подходов проектирования с/х угодий, пермакультура это больше как образ жизни и мышления, чем просто методика.

Билл Моллисон. Фото: permacultureprinciples.com

В 1978 году, после многих лет экспериментов, созданий образцов сада и огорода, которые отличались бы богатым набором видов и разразработки принципов пермакультуры, Моллисон и Холмгрен публикуют свою книгу "Пермакультура Один", за которой через год выходит и "Пермакультура Два".

По словам Моллисона, книги были встречены по-разному:

Общественная реакция на пермакультуру была неоднозначной. Профессионалы были оскорблены в своих лучших чувствах, так как в своих исследованиях мы сочетали архитектуру и биологию, сельское и лесное хозяйство, лесное хозяйство и животноводство; так что каждый, кто считал себя специалистом в какой-то конкретной области, чувствовал себя несколько обиженным.

Иначе отреагировали на книгу простые люди. Ведь у многих уже давно возникали подобные мысли. Они были неудовлетворенны сельским хозяйством в его привычном виде и стремились к более естественным с экологической точки зрения формам.

После выхода последней книги, Моллисон покидает преподавательскую деятельность. Его целью стала попытка убедить людей в необходимости построения биологических систем, пребывающих в гармонии с природой. Делал он это с помощью своих лекций и большой практической работе по созданию дизайна большого количества участков в соответствии с идеями пермакультуры. Моллисон вёл лекции в более чем 80 странах, обучая сотни студентов на двухнедельных курсах природного дизайна.

Пермакультура изучает и применяет целостные решения, которые можно использовать в сельских и городских условиях в любом масштабе. Т.е. объединяет земли, ресурсы, людей и окружающую среду посредством взаимовыгодного синергизма — имитируя отсутствие отходов, наблюдаемых в различных природных системах.

Чем ближе мы сможем работать с природой, тем больше вероятность обрести баланс, который предоставит все необходимое без вреда для окружающей среды. Это философия сотрудничества и баланса с Природой, а не борьбы с ней.

Принципы баланса

Ни одна проблема или решение не стоит сама по себе, не возникает из ниоткуда и не исчезает. В пермакультуре заложен этот баланс, который охватывает четыре основных принципа:

Принцип 1. Работа с природой, а не против нее

Похоже, что люди часто пытаются сделать вещи более трудными, чем они должны быть. Было доказано, что бобовые, компост и органическое вещество помогают бесплатно питаться почвой. Помните, мы писали про сидераты? Однако, большое количество фермеров продолжают пользоваться только хим удобрениями, а для решения проблем вредителей и болезней, полагаться только на СЗР. Пермакультура предполагает отказ от пестицидов и химических удобрений. Первая и важнейшая линия обороны против болезней и вредителей в сельском хозяйстве — здоровая экосистема, в которой биологические процессы, лежащие в основе аграрного производства, поддерживаются и улучшаются. Например, используя мульчирование почвы, можно создать условия для жизни естественных врагов вредителей. Сроки посева и пространственное расположение культур также влияют на динамику численности популяций вредителей и их естественных врагов, а также на уровень опыляемости зависящих от опылителей садовых культур

Разбивка сада с использованием принципов пермакультуры. Источник: YouTube

Принцип 2: Задумчивое наблюдение, а не бездумный труд

Стоит найти время для наблюдений за окружающим миром, чтобы увидеть, как каждая часть природы выполняет определенную функцию. Пермакультура базируется на понимании особенностей каждого участка и использованию характерных именно для этих мест растений. Знание о закономерностях погодных условий, распространения животных и насекомых, растений и видов, которые живут в вашей природной зоне, позволит создавать дизайн участков с максимальной эффективностью.

Принцип 3: Каждый элемент должен выполнять множество функций, а не одну

Каждый элемент в природе многофункционален. К примеру, любое фруктовое дерево глазами потребителя выглядит как источник плодов. А если рассмотреть со стороны пермакультуры, то оно как минимум даст нам: тень, дрова и защиту от ветра. Его листья разрушат силу падающего дождя и дают нам органическое вещество для наших компостных свай. Корни дерева помогут удерживать почву на месте и поднимать минералы глубоко под поверхностью почвы; ветви обеспечат приют для всех видов птиц, насекомых и других диких животных.

Принцип 4: Все взаимосвязано

Стоит человеку возвратиться в цикл природы, становится ясно, что все оказывает влияние на наше выживание. Жизнь — это сеть, из которой люди — только одна нить. Если нити этой сети ослаблены или сломаны, она больше не сможет поддерживать себя. С другой стороны, если мы сделаем все, что в наших силах, чтобы заменить, исправить и укрепить нити этой сети, это будет означать лучшее будущее для всей планеты.

Фауна одного участка в зависимости от биоразнообразия растений. Источник: Southern Cross Permaculture Institute

Наглядное использование этики

В рамках философии пермакультуры существует три этических правила: "Уход за землей", "Уход за людьми" и "Справедливая доля ресурсов". Они касаются всего, что мы делаем. Пожалуй, лучшей иллюстрацией к ним станет вот эта история.

Магазин Lyttleton — это небольшой городской кооператив возле Сиднея, в котором есть все: местный органический продуктовый магазин, общественная галерея, кухня, пространство мастерской, хаб для общения и лекций по садоводству!

Проект вырос из мечты дать любимому местечку в деревне второе дыхание. Коллектив состоит из пяти женщин, которые координируют всю работу.

Сад-огород магазина Lyttleton. Источник: milkwood.net

Продукция поступает от местных фермеров. Здесь, кстати, действует натуральный обмен: можно обменять свой урожай на что-то нужное из этого магазина. А когда количество поставщиков перевалило за 40, стал вопрос о координации работы и урожая. Так что магазин принимает товар или бронирует его так, чтобы не было натуральных потерь в урожае.

Сад на заднем дворе создан согласно этическим принципам пермакультуры. Обязанность заключается в выращивании продуктов питания с использованием методов бионтирования в саду рядом с магазином, обучении овощеводству и посещении вводных семинаров по пермакультуре, управлении.

Экологически чистые и органические продукты набирают популярность во всем мире. Покупать их или нет — дело каждого, но нужно понимать, что именно стоит на полке — полезный продукт или обычный, распиаренный маркетологами.