11 стартапов, предлагающих есть жуков

В последние годы возникает много новых стартапов, направленных на популяризацию еды из насекомых — чипсы и печень из сверчковой муки, съедобные мучные черви, дрозофилы и личинки.

Поедание насекомых не одобряется многими западными культурами, но в докладе представленном ООН в 2013 году утверждается, что употребление насекомых в пищу может сократить количество голодающих на Земле.

Осы, жуки и сверчки содержат много белков, минералов и их выращивание требует относительно небольших расходов природных ресурсов — воды и кормов. Согласно отчету, сверчкам, при одинаковом с животными количестве белков в мясе, необходимо в 12 раз меньше корма, чем домашнему скоту.

Это только вопрос времени, когда предприниматели начнут развивать рынок насекомых — создавать фермы для выращивания насекомых в промышленных масштабах и выпускать из них пищевые продукты. Но уже есть несколько компаний, которые начали осваивать новый рынок.

Chapul

Источник: www.newhope.com

Предприятие находится в г. Солт-Лейк-Сити, США и получило $50 тыс. инвестиций на американском ТВ-шоу Shark-Tank 2 года назад. Chapul производит протеиновые батончики на основе муки из земляных сверчков. Сегодня товары бренда доступны во многих американских продуктовых сетях, а доходы приближаются к миллионной отметке.

Создатель Chapul считает, что секрет успеха в том, что сверчки спрятаны внутри продукта и никак не влияют на вкус. И сравнивает свои батончики с роллами Калифорния, которые сделали суши популярными в Америке, скрывая внутри иностранные  ингредиенты — морские водоросли и сырую рыбу.

Exo

Источник: www.businessinsider.com

Exo — конкурент Chapul на рынке протеиновых батончиков из сверчков. Компания была создана двумя соседями по комнате из Брауновского университета в Америке, которые обратились к Кайлу Коннотану. Знаменитый повар помог им создать рецепт батончика. Недавно они привлекли $4 млн инвестиций от АccellFoods, Collaborative Fund, а также частных инвесторов.

Используя новые инвестиции, Exo планируют выпустить новые продукты — уже готовые протеиновые шейки и коктейли. Компания надеется, что высокая питательность и ореховый вкус продукта помогут жукам завоевать американский рынок.

Entomo Farms

Источник:trndmonitor.com

Entomo Farms — оптовый поставщик сверчковой муки из г. Онтарио, Канада.  Предприятие выращивает 90 млн сверчков и ведет подготовительную работу для привлечения инвестиций.

Мука Entomo Farms используется для изготовления батончиков и Chapul, и Exo. Кроме того, на их веб-сайте продается корм для домашнего скота и мясо мучных червей для барбекю и светлячки в медово-горчичном соусе.

Джаред Голден, соучредитель предприятия, заявил, что видит в Entomo Farms инновационную бизнес-технологию такую же, как солнечные панели, Uber и Airbnb.

Tiny Farms

Источник: www.tiny-farms.com

Компания находится в Силиконовой долине и занята патентованием технологии эффективного выращивания сверчков, которую они планируют продавать фермерам. В этом году Tiny Farms получила инвестиции от разных инвесторов, включая Ариэль Цукерберг, сестру Марка Цукерберга.

Six Food

Источник:angel.co

Компания выпускает чипсы из сверчковой муки под маркой Chirps. На сайте доступны чипсы с тремя вкусами: морская соль, чеддер и BBQ.

Six Food создали три студентки из Гарварда при поддержке MassChallenge, проекта для продвижения стартапов. Предприятие занимается созданием продуктов из сверчков с глобальной целью — полной замены мясных белков.

Роуз Ванг, соучредитель Six Food, утверждает, что из-за наличия в светлячках животных белков, Six Food намного проще скопировать вкус мяса, чем тем продуктам, в которых содержаться растительные белки.

Crik Nutrition

Источник: criknutrition.com.

Crik Nutrition изготовляет протеиновые смеси из сверчковой муки со вкусом ванили  и шоколада, которые можно разводить в воде или специальном шейке для тренировок.

Компания находится в г. Виннипег, Канада и была основана в 2014 году Алексом Драйсделом, бывшим техником по телекоммуникациям.

Алекс Драйсдейл считает, что употребление продуктов из светлячков позволит покупателям покупать высоко-протеиновые продукты без этических дилемм. Ведь в отличие от домашнего скота, светлячки не содержаться в тесноте и без соблюдения санитарных норм.

Aspire Food Group

Источник: www.delimarketnews.com

Компания находится в г. Остин, штат Техас, их миссия — накормить  продуктами с насекомых все голодное население Земли. У Aspire Food Group три фермы — в США, Гане и Мексике, и они продают муку из светлячков и целых светлячков на своем веб-сайте.

Социально ответственная миссия компании помогла им получить инвестиции в размере миллиона долларов от Международной школы бизнеса Хальт и Глобальной иннициативы Клинтон. А также попасть в список 30 социальных предпринимателей в журнале Forbes.

Bitty Foods

Источник:www.amazon.com

Bitty Foods — бренд закусок приготовленных из светлячковой муки из Сан-Франциско. На сайте доступны для заказов три вида печенья и ароматизированной выпечки, на основе муки из светлячков, кукурузы, кокоса и крахмала тапиоки.

Flying SpArk

Источник: www.cbinsights.com

Компания находится в Израиле и продает сушенных плодовых мушек, 2 вида протеиновых смесей на их основе и масло для приготовления пищи. Flying SpArk, также как и Six Food запустился при поддержке MassChallenge.

Исполнительный директор и соучредитель, Еран Гроник утверждает, что смесь без всякого вкуса и что ее можно добавить в каждое блюдо и это повысит уровень его белка.

Livin Farms

Источник: www.livinfarms.com.

Livin Farms — настольный улей для разведения съедобных мучных червей. Устройство идет в комплекте с куколками жуков и стоит $649. За дополнительные $40 можно приобрести книгу рецептов блюд с мучными червями.

Собрав на Kickstarter $145 тыс., компания получила еще $200 тыс. инвестиций от Hax. Livin Farms базируется в Австрии и Гонконге.

Critter Bitters

Источник:www.awesomefoundation.org

Critter Bitters — коктейльный биттер, сделанный из жареных жуков. Компанию создала пара дизайнеров из Нью-Йорка. На Kickstarter  стартап собрал более $25 тыс.

Джулия Плевин, соучредительница, думает, что с помощью коктейлей можно будет приучить людей западной культуры к употреблению насекомых. По ее словам, люди более расположены попробовать что-то новое, если это в коктейле.

Более подробно о выращивании насекомых для производства высокопротеиновых продуктов можно почитать здесь.  

Также у нас можно найти статью о прибыльности тараканьих ферм.

Источник: www.cbinsights.com.