В рамках Ukrainian Food Expo удалось познакомиться с интересной технологией. На конференцию "Современная технология переработки ягод и фруктов” итальянские коллеги привезли презентацию сканера для сортировки продуктов. Говорят — он самый мощный в мире.
Итальянская компания X-Next представила свою новую технологию — мультиспектральный рентген XSpectra. В его арсенале — 10 ламп, просвечивающих плоды не только с помощью цветного света. Лучи умеют определять уровень хлорофилла и даже замечать плесень.
Производители обещают расщеплять изображение на 1024 слоя — они утверждают, что сейчас это мировой рекорд для промышленной машины. Это даст возможность не только отсортировать спелые плоды от недозрелых собратьев, мусора и комков земли. Цель — сортировать плоды по структуре. Он может различать ягоды с вредителями внутри или перегнившей консистенцией, так как его механизм заточен на проверку химико-физического состава материалов в режиме реального времени и определения низкоплотных загрязнений.
Производительность — 10 тонн в час. Разные плоды можно выкладывать в одном потоке. В арсенале машины около 100 "рецептов" заморозки для всех доступных продуктов.
Отличие итальянской новинки от обычных сканеров
Рентген сканирует не только сырые овощи, фрукты и ягоды. Технология просвечивает и емкости с уже готовой продукцией — железные и стеклянные банки, тетрапак и пластик. Xspectra сможет заметить в каждой упаковке и осколок стекла, и волосок, и насекомое, отбраковывая загрязненные емкости.
XSpectra может стать уникальной технологией на производственной линии и устранить потребность в металлических детекторах и традиционных рентгеновских лучах. Первое устройство итальянские технологи уже презентовали в Дюссельдорфе в мае этого года.
Но до Украины эта технология доберется только через два года. Пока что итальянцы предлагают приобретать старые версии сканеров с меньшим объемом функций. Но стоят машины недешево — от 100 до 200 тысяч евро. На новинку цену пока не называют, но намекают, что и за чудо-сканер придется выложить круглую сумму.
Анастасия Симонова
