Жизнь в городе совсем не означает, что у вас нет возможности стать фермером. Да-да, именно городским фермером. Количество урбан-ферм увеличивается, и сейчас это неотъемлемая часть муниципальной системы.
Городское сельское хозяйство часто путают с садоводством. На самом деле это два абсолютно разных вида деятельности. Урбан-фермы имеют уровень коммерции, то есть выращивают продукт на продажу, а не для личного потребления или совместного использования.
Преимущество такого бизнеса — компактность. Больше не нужны сотки и гектары земли, чтобы выращивать растения. Достаточно крыши, подвала или какого-то заброшенного помещения, чтобы в нем расположить вертикальные ряды грядок. Там же нужно обустроить освещение и полив. И вперед собирать урожай! Вот 5 шагов, которые помогут вам создать успешную городскую ферму.
Шаг 1. Миссия и обучение
Для начала определитесь с миссией. У любого бизнеса или увлечения должна быть конкретная цель и результат. Поэтому хорошенько обдумайте план действий и здраво оцените бюджет, который вы собираетесь выделить на собственную городскую ферму. Поищите партнеров, единомышленников и... потенциальных помощников.
В Америке распространены курсы по обучению такому мобильному агробизнесу. Кстати, этим занимался даже брат Илона Маска.
Многие начинающие городские фермеры борются с основами производства сельскохозяйственных культур или выращиванием животных по мере их создания. Если вы действительно намерены стать профессиональным фермером, для старта стоит почитать книгу Plant Factory и посмотреть youtube-канал компании Bright Agrotech. Как вариант.
А еще есть одноименная организация урбан-фермеров, миссия которой очевидна. Здесь и форум, и полезные советы, и много всякой всячины.
Фото: dwgformat.ru
Шаг 2. Поиск земли для вашей городской фермы
Как говорится, нет места — нет проблем. Поэтому в верхней части списка бизнес-плана находится долгосрочное местоположение. Не у всех есть задний двор, крыша или балкон. Чтобы преодолеть эту проблему, запустите контейнерный сад.
Если вы все-таки решились иметь дело с классической грядкой из грунта, то помните: какой бы контейнер вы ни выбрали, в нем должны быть дренажные отверстия. Без надлежащего дренажа почва станет заболоченной и растения могут умереть. Отверстия должны быть достаточно большими, чтобы излишки воды стекали.
С поиском почвы еще сложнее, ведь ее нужно проверить на широкий спектр токсинов и загрязнений. Нередко в городских почвах встречается много свинца. Вполне вероятно, что вам нужно будет тщательно очистить и удобрить грунт, чтобы добавить жизненно важные питательные вещества.
Если честно, современные урбанистические земледельцы отказываются от использования земли в целом. Вместо нее они берут различные смеси, субстрат из гравия или кокосовых волокон, ваты (используют в гидропонике); или сажают в одну только воду, добавляя питательный раствор из удобрений (это и есть аквапоника). Благодаря интенсивной прямой подаче минералов к растению оно быстрее растет.
Однако гидропоника, которую часто принимают за основу городских ферм, подходит не для всех овощей. С помощью этой технологии нельзя вырастить, например, корнеплоды и клубни — морковь, картофель.
Шаг 3. В поисках воды, света и контейнеров
Как только вы выясните ситуацию с землей, настанет время определиться с обеспечением воды. Это следующий этапом планирования, ведь эффективное использование этого ресурса поможет снизить эксплуатационные расходы.
Качество света, форма и количество контейнеров в значительной степени зависит от того, что вы растите. Можно прикупить еще автоматизированную машину для посадки, полива и орошения. Возможно, выйдет немного дороже, чем вы предполагали. В таком случае можно оформить стартап и податься на краудфандинг. Например, как этот или вот эти.
Если мыслить небольшими масштабами, то можно самостоятельно смастерить вертикальную грядку: из пластиковой трубы, бутылок или мешка. В них можно вырастить травы, зелень салата и морковь для детей. А это уже неплохо для начала.
Urban Farming в Токио. Фото: wired.com
Шаг 4. Выберите свои культуры и позаботьтесь о рынке сбыта
Во многом выбор зависит от количества свободного места. Начните с нескольких культур. Есть много разновидностей овощей, цветов и трав, которые легко выращивать в городских условиях. Например, салат и редис, шпинат или рукколу.
Мы уже писали, о том, что урбанистические фермы не ограничиваются одними лишь растениями — здесь есть где развернуться! Улитки, пчелы, кролики, морские свинки…
Но недостаточно просто вырастить урожай. Для фермеров важно выращивать и/или создавать продукты, которые востребованы и легко продаются. Поэтому рынок сбыта — немаловажная составляющая. Примерно такая же, как само производство.
Успешный фермер должен разбираться в ботанике, геологии, гидрологии, сантехнике, механике и особенно бизнесе. Это вполне возможно и достаточно для того, чтобы быть городским фермером и обеспечить себе достаточную прибыль. Для этого требуется некоторое исследование того, что уже находится на вашем рынке и чего ему не хватает. Если вы можете заполнить пустующую нишу продуктами, которые выращиваете локально, то будете в гораздо лучшем положении.
Шаг 5. Создание имиджа
Вообще этот шаг должен быть одним из первых. Однако создать ферму — первоочередное задание, а также вырастить урожай и найти своих первых покупателей. А сайт, визитки — это уже потом.
Существует прекрасная организация – " Творческое разрушение". В ней ведутся честные разговоры о фермерстве, бизнесе и жизни. Материалы выходят в разных форматах. Так вот в одном из выпусков радиопередачи ведущий рассмотрел 17 вещей, которые, возможно, понадобятся вам в начале пути.
Важными элементами являются: название фермы, слоган, а также подтекст и уникальная история бренда. Нужно также разработать веб-страницу (не путать с блогом) и визитные карточки. Платите за хостинг, не используйте бесплатный сайт, купите уникальный домен.
Фото: www.lumen2b.ru
А вот то, от чего на первых порах можно отказаться: логотип (не тратьте силы и деньги, лучше займитесь продуктом), этикетки и упаковка. Не стоит зацикливаться и на дорогом оборудовании — важно сосредоточиться на том, чтобы начать производство. Более эффективные инструменты могут помочь, но для начала можно обойтись и тем, что вы имеете. Но самое главное — это специализация продукта.
