Любовь покупателей к необычным товарам и оригинальной подаче, а также забота об экологии — главные помощники в удачных продажах.
Фигурные овощи и фрукты
Один из новых трендов в мире — создание фигурных овощей и фруктов для стимуляции интереса покупателей. В Китае компания Fruit Mould Co занимается продажей дизайнерских овощей и фруктов. Они выращивают груши в форме Будды, тыквы в виде головы Франкенштейна, огурцы-”звездочки” и яблоки-”сердца”.
Тыква, специально выращенная Fruit Mould Co на Хэллоуин. Источник: fruitmould.com.
Для этого они используют специальную форму, куда помещают плод и которая придает ему нужный вид. На сайте можно заказать собственный дизайн овоща или фрукта.
Специальная форма для выращивания груш в виде Будды. Источник: dailymail.co.uk.
Украинские фермеры, Валерий Подольский и Сергей Вихряев, также начали выращивать фигурные овощи и фрукты: кубические арбузы, огурцы в форме звездочек и яблоки-”сердечки”.
Первый эксперимент Валерия Подольского — партия кубических арбузов в 50 шт прошел удачно и по его словам арбузы разошлись мгновенно, а сейчас он расширяет ассортимент выращивая пробную партию яблок и огурцов.
Специальная форма для выращивания яблок в форме сердца. Источник: east-fruit.com.
На сегодняшний день Валерий Подольский и Сергей Вихряев единственные, кто выращивает дизайнерские овощи и фрукты в Украине. Они уверяют, что спрос на их продукцию есть и в Европе.
По словам Сергея Вихряева, трудозатраты и трудоемкость процесса выращивания увеличиваются. Стоимость овощей и фруктов, пригодных для использования в дизайнерском оформлении пищи и ориентированных на поштучную продажу, тоже существенно выше.
Фигурные овощи, выращенные на украинской ферме. Источник: east-fruit.com.
Рисунки и надписи на овощах и фруктах
Другой тренд — овощи и фрукты с надписями и рисунками. Фермер из Болгарии Красимир Кумчев оформил патент на рисунки на яблоках с помощью солнца и наклеек еще в 2008 году.
Технология очень простая и доступная каждому фермеру. На еще незрелое яблоко клеиться наклейка, созревая фрукт краснеет. Скрытый наклейкой участок — не меняет цвет, благодаря чему создается рисунок. Наклейки могут быть в форме геометрических узоров или животных, надписей и дат. И даже гораздо более сложные работы — репродукции известных картин и портреты популярных политиков.
Художественно оформленные для продажи яблоки в Японии. Источник: east-fruit.com.
Олег Гладько, фермер из Винницкой области, использует при выращивании яблок наклейки-смайлы и продает свою продукцию поштучно за 6 грн. Основные его покупатели — женщины с детьми, чье внимание легко привлечь сочным и улыбающимся яблоком.
Яблоки, которые поштучно продает украинский фермер. Источник: east-fruit.com.
Лазерное брендирование овощей и фруктов
Развиваются гораздо более технологичные способы нанесения рисунка на овощ или фрукт. Логотип или надпись создается углекислотным лазером путем удаления пигмента со шкурки плода.
Лазерная маркировка овощей и фруктов набирает популярность среди производителей органических продуктов питания. Немецкий бренд Eco Mark маркирует свои товары с помощью лазера NB3002. Скорость работы прибора — от 4000 до 6000 продуктовых единиц в час. Лазер оснащен конвейерным ремнем, а программное обеспечение автоматически регулирует скорость работы устройства.
Лазер и маркированная им продукция. Источник: agrarii-razom.com.ua
Благодаря лазерному маркированию товаров производители органических продуктов смогут отказаться от пластиковых пакетов и этикеток. Такая политика продаж легко привлечет участников эко-движения, активно выступающих за сокращение потребления нефти, из которой делается пластик, а также за уменьшение выбросов углекислого газа в атмосферу, которые происходят при производстве пластика.
Фигурные плоды, рисунки и надписи на овощах и фруктах, несмотря на сравнительно большие финансовые и трудовые затраты, легко окупаются за счет ценовой надбавки на товар. А интерес покупателя к ним стимулирует новизна и уникальность товара.
Бренды органического питания для увеличения продаж переходят на лазерное маркирование. Отказ от вредного для окружающей среды пластика служит показателем их эко-ответственности и эко-ответственности их покупателей, что также хорошо стимулирует продажи.
Более детально об агромаркетинге мы уже писали здесь.
