Ученые из Бристольского университета нашли керамические изделия, в которые доля растительной пищи была значительно больше мясной. Это значит, что кулинария зародилась еще 10 тысяч лет назад.
Чаще всего, когда мы представляем диету человека времен неолита, то это или большое количество мяса или ягод, которые можно повсеместно собрать. При этом принято считать, что идея выращивать пищу появилась немного позже. Но после исследования керамической посуды из Ливии, английские ученые пришли к выводу, что еще 8-10 тысяч лет назад люди уже активно использовали гончарные изделия для хранения и приготовления пищи. Раньше отмечалось, что преимущественно такая посуда использовалась для хранения воды и молока.
В керамической посуде ученые обнаружили, что примерно 54% горшка была наполнено растительными остатками, остальное пространство было заполнено мясными продуктами. По словам ученых, приготовление пищи растительного происхождения позволило уменьшить недоедание поселений, а дети стали легче переваривать пищу и стабильнее развиваться.
Это означает, что диета человека времен неолита может значительно отличатся от той, которая считается каноничной. В свою очередь, употребление картофеля, зелени и зерна, которые иногда могут быть токсичны в сыром виде, и дальнейшее их приготовление привели к более раннему этапу формирования оседлой жизни. Таким образом, этот рацион больше не заставлял племена и поселения быть кочевниками и двигаться за пищей, а позволил дольше оставаться на одном месте. Это отвержение кочевого образа жизни в конечном итоге привело к появлению сельского хозяйства и одомашниванию животных.
