По словам эксперта ФАО Анны Бурки, положительные мировые тенденции на рынке меда стимулируют украинцев искать новые виды продукции и расширять географию стран-импортеров.
Как пишет она в колонке для газеты "АгроМаркет", производство меда в мире планомерно растет. До 2022-го, по прогнозам Global Industry Analists, Inc. (GIA), ежегодные объемы составят до 2,4 млн тонн (сейчас — до 1,7 млн тонн). Этому будет способствовать ряд факторов, в частности:
- усиление интереса производителей к натуральным продуктам и здоровому питанию;
- рост потребления в Азиатско-Тихоокеанском регионе (его доля составляет 41% и в дальнейшем ожидается ежегодный прирост на 5%);
- расширение сферы применения меда в пищевой (новые продукты и напитки), косметической и фармацевтической промышленности.
Крупнейшим производителем меда сейчас является Китай (около трети глобального рынка), за ним ― Турция, Иран, Аргентина, США, Украина и другие. Активно развивается не только производство, но и торговля сладким продуктом, демонстрируя стабильный ежегодный рост (+ 30% в течение пяти лет, а в денежном выражении — до 2240000000 долл. США).
Динамика мировой торговли медом
Крупнейшим импортером меда в мире (с долей в 50%) являются страны ЕС: Германия (13%), Великобритания (6%), Франция (6%), Бельгия (4%), Испания (4%) и Польша (4 %). Вторая позиция в мировом рейтинге импортеров в США (21%), третья ― в Японии (7%).
Украина в течение пяти лет активно наращивает объемы экспорта меда ― более чем 4 раза, до рекордных 57000 тонн в прошлом сезоне. Теперь Украина на третьем месте в рейтинге мировых экспортеров.
По предварительным прогнозам, в 2017-м экспорт меда из Украины достигнет нового абсолютного рекорда и составит 70-80 тыс. тонн. Украинский сладкий продукт поступает в основном на рынки стран ЕС (70% объема). Главные покупатели ― Германия и Польша.
Еще один экспортное направление — США и Канада (более 25% объема), и пока небольшая доля общего экспорта находит своего покупателя на Ближнем Востоке и Азиатских рынках. В текущем сезоне за десять месяцев поставки росли по всем основным направлениям: в США ― практически вдвое, во Францию и Бельгию ― втрое, в Польшу ― на 9%. Исключение разве что Германия, которая снизила объемы импорта на 11%.
Динамика экспорта украинского меда за десять месяцев 2015-2017 гг.
Учитывая общемировые тренды роста спроса на мед, Украина имеет значительные предпосылки, чтобы нарастить производство и экспорт сладкого продукта. Ожидается, что положительные мировые тенденции стимулировать украинских производителей усиливать свое присутствие на уже имеющихся рынках и искать новые ниши.
Несколько советов для выхода на новый рынок
Конечно, к этому прежде всего следует должным образом подготовиться. Анна Бурка советует:
1. Изучить потенциальный рынок. В идеале надо провести маркетинговое исследование (по численности населения, их уровню доходов, объему производства, импорта и потребления меда, наличия тарифных и нетарифных барьеров входа на рынок и другой информации, которая даст понимание возможностей и перспектив, а также препятствий на новом рынке).
2. Посетите страну, куда намерены поставлять свою продукцию. Это даст вам представление о возможностях и преградах, с которыми вы можете столкнуться, позволит найти новые контакты для сотрудничества. Изучение вкусовые предпочтения и особенности культуры питания в выбранной стране. Это поможет найти "свою нишу". Например, в США импортируют в основном экстра светлый и светлый виды меда ― около 45% общего импорта. Американцев привлекают комбинации новых вкусов и "новые продукты", выходящие на рынок, например, мед с перцем и другими специями.
3. Важный этап ― работа с самим продуктом, а именно соответствие его качественных показателей, упаковки и маркировки требованиям и стандартам нового рынка. Например, для экспорта меда в Саудовскую Аравию на этикетке не разрешено указывать, что продукт "укрепляет сердце", "повышает иммунную систему", "лечит трудноизлечимыми раны" и другое. Осваивая новый рынок, возможно, придется расширить ассортимент.
4. Не помешает разработать маркетинговую стратегию и воспользоваться действенными методами продвижения ― с демонстрацией образцов продукции, флешмобами с участием лидеров общественного мнения, акциями в соцсетях, а также рекламой, направленной на целевую аудиторию продукта.
Напомним, ранее Aggeek писал об австралийцах, которые изобрели новые улья с краном для меда.
