Решение, которое поможет сократить количество пищевых отходов и сэкономить средства.
Спросите любого фермера, какой самый рисковый проект для выращивания, что быстрее всего завянет и будет выброшено и он ответит — зелень. Во первых, зелень стоит дешево, во-вторых берут ее немного и также мало используют в еду. Пройдет время пока она пригодится снова и к тому времени она уже будет непригодной.
Кавита Шукла, основатель Fenugreen FreshPaper, придумала способ позволяющий сохранить зелень, а также многие другие фрукты и овощи, свежими в два-четыре раза дольше c полностью органическим продуктом.
FreshPaper представляет собой лист бумаги размером 15 х 15 см, наполненный органическими специями. Когда такая бумага находится рядом со свежими фруктами и овощами, она препятствует росту бактерий и грибов, сохраняет продукты и сокращает количество пищевых отходов. Все что нужно, это просто положить листок рядом с продуктами.
Идея такой бумаги пришла Кавите во время мозгового штурма в школе, когда девочка вспомнила свою поездку к бабушке в Индию. Тогда она случайно выпила водопроводной воды, которая, как известно, в этой стране полна опасных кишечных бактерий.
Мне было любопытно, как и почему это волшебное домашнее средство могло сработать
В течение школьных лет она работала над выяснением этого. Она заметила в продуктовом магазине, что трудно найти коробку с клубникой, в которой не было нескольких ягод на дне без грибка, поэтому она использовала клубнику в своих экспериментах. Погружая клубнику в различные смеси специй, она обнаружила, что комбинации ингибировали рост бактерий и грибов лучше всего. Эти эксперименты заставили ее придумать Fenugreek FreshPaper, который она запатентовала, когда ей было 17 лет, и она все еще училась в старшей школе. Название компании происходит от пажитника, ингредиента в FreshPaper, который также используется во многих индийских блюдах.
Будучи оптимистичным подростком, первоначальные планы Шуклы были нацелены не для того, чтобы сохранить зелень в холодильниках обычных американцев. Она видела голод в Индии, и она изначально создала FreshPaper для развивающегося мира, чтобы еда прослужила дольше и накормила больше людей. В 17 лет, однако, она не знала, как пойти со своим изобретением и передать его в руки людей, которые в нем нуждаются.
Я узнала, как тяжело дать что-то бесплатно, и я в основном сдалась и начала думать, что у него нет будущего
В конце концов, после окончания колледжа, Шукла пересмотрела свое изобретение. В 2010 году она и ее партнер начали выходить на рынок фермеров с продуктом Handmade FreshPaper, и это заработало. В настоящее время FreshPaper производится в США и продается в магазинах по всей стране. Деньги от продаж позволят Шукле делать то, что она изначально хотела сделать.
В прошлом году Fenugreen запустил социальную программу "Купить пакет", "Подарить пакет". Для каждой упаковки FreshPaper, купленной между Днем Благодарения и концом января, еще один пакет был отправлен в продуктовые банки, чтобы помочь сохранить свежие продукты от порчи во время раздачи пострадавшим от урагана Сэнди. Шукла рассматривает это как возможность помочь с помощью усилий по оказанию помощи определенным, полезным способом.
В конце концов, Шукла хотела бы, чтобы эти выгоды достигли развивающегося мира. У Fenugreen есть миссия "Свежее для Всех". В мире достаточно еды, чтобы накормить всех в мире, но 1,6 миллиарда человек не имеют доступа к холодильной технике. Около 25 % продуктов, выращенных во всем мире, теряется от порчи. FreshPaper можно использовать начиная с фермы, увеличивая срок свежести продуктов без необходимости охлаждения.
Для достижения этой цели одной из следующих задач Шуклы является информирование о пищевых отходах. Она надеется внести свой вклад в национальный разговор о огромном количестве продовольствия, которое тратится впустую из-за порчи. Она также предполагает, что FreshPaper будет использоваться в школьных обеденных программах в развивающемся мире, чтобы все дети имели доступ к свежим фруктам и овощам.
Fenugreen — это низовая компания без финансирования и без маркетингового бюджета. Тем не менее, поскольку продукт работает, работает сарафанное радио, простой лист бумаги, наполненный органическими специями, может находится как в кухнях потребителей, так и в цепочках питания по всему миру.
Сегодня Кавита Шукла (Kavita Shukla) обладает четырьмя патентами и получила несколько международных наград в качестве изобретателя, дизайнера и предпринимателя, в том числе INDEX: Design to Improve Life Award — крупнейший в мире приз за дизайн. Ее работа была представлена в CNN, The New York Times, The Washington Post, Bloomberg, Oprah Magazine, Glamour и The Today Show. Недавно Кавита была признана одним из "7 Предпринимателей, меняющих мир" Fast Company и в списке Forbes "30 до 30". Она имеет степень бакалавра в Гарвардском университете.
Мы недавно писали еще об одном интересном проекте — украинской платформе объединяющей пчеловодов и фермеров.
Источник: rodovid.
