Американской мясо опасное для здоровья! В США на свинофермах используют в 7 раз больше антибиотиков, чем на аналогичном производстве в Нидерландах или Дании. Но информацию об этом стараются не разглашать.
В прошлом месяце некоммерческая общественная организация NRDC (Natural Resources Defense Council — Совет по защите природных ресурсов) обнародовала информацию, что на американских свинофермах используется практически столько же антибиотиков, как и в медицинских целях.
США занимает третье место в мире по потреблению свинины
Поголовья свиней в США сегодня составляет около 73 млн голов. Производство в значительной степени сосредоточено в нескольких округах трех штатов: Айове, Северной Каролине и Миннесоте. Там производится около 55% от общего количества свинины.
Более 27% всех антибиотиков, продаваемых в США идет на свинофермы
Для сравнения для медицинских целей в США было приобретено 27,6% от всех проданных антибиотиков. 45,3% — приходится на другие животноводческие фермы.
Большинство животных получают антибиотики в профилактических целях — чтобы предотвратить инфекции, а не для непосредственного лечения.
В США на свинофермах используется в 7 раз больше антибиотиков, чем в Нидерландах или Дании
Свинофермы США более интенсивно используют антибиотики, чем другие лидеры отрасли. Так американские фермеры используют вдвое больше антибиотиков чем в Великобритании; в три раза больше, чем во Франции; и в семь раз больше, чем аналогичные производства в Дании или Нидерландах.
Риск отведать бекон с супербактериями очень высок
Такое интенсивное использование антибиотиков в производстве свинины в США привело к опасной ситуации. С годами резистентность бактерий к антибиотикам повысилась, и они все равно попадают в мясо. Покупатель американского бургера не может быть застрахован от того, что в котлете не окажется супербактерий.
Информация про количество использованных антибиотиков скрывается
Статистическая информация касательно количества антибиотиков, которое используется на американских фермах — скрыта в коммерческих целях. Таким образом, потребители даже не подозревают про те опасности, которые таятся в обычной отбивной. Отчеты публикуются в разное время и в разных документах, поэтому обычному потребителю сложно сопоставить и проанализировать данные. Это сделано в интересах компаний, которые занимаются производством и продажей антибиотиков — считают в NRDC.
Европейские страны в этом плане более прозрачны: они отслеживают и публикуют информацию об использовании антибиотиков в сельском хозяйстве, а также о болезнях животных и потенциальных негативных воздействиях на здоровье человека.
Нидерланды за три года сократили использование антибиотиков на 60%
В Нидерландах ежегодно Министерство здравоохранения выпускает отчет об использовании антибиотиков на животноводческих фермах, дополняя его данными о резистентности бактерий к антибиотикам. Отчет готовится при участии врачей, фармацевтов и ветеринаров. В результате — собирается детальная статистика. Когда в 2005 году Европейский Союз запретил использование одного типа фертильного антибиотика — голландские данные показали, что уровень инфекций, связанных с пищей не падал. Хотя и ожидались другие результаты.
Благодаря детальной статистике, правительство страны получило доказательства, которые убедили фермеров сократить использование антибиотиков. Потребление антибиотиков снизилось на 60% за три года, а статистические исследования показали, что снизился и уровень заболеваемости людей.
