Китайская диета начинает все больше напоминать американскую, из-за того, что мясо стало более доступным продуктом. Поэтому правительство пытается повысить производство продовольствия с помощью новых технологий, чтобы предотвратить нехватку пищи в стране.
1,4 млрд людей в Китае наращивают аппетит, что очень сильно влияет на мировой рынок продовольствия. Для того, чтобы компенсировать нехватку земли китайские компании покупают и арендуют сельхозугодия в развивающихся странах, но в будущем и такого решения может быть недостаточно для удовлетворения растущего спроса.
Поэтому перед Китаем стоит дилемма: как качественно накормить растущее население страны, которое теперь может себе позволить не только миску риса. Возвращать население к скудному рациону питания уже никто не будет, так что остается лишь повышение производительности пищевой промышленности.
Проблемы с агросектором Китая появились из-за производственного бума
Сельскохозяйственная отрасль Китая, от крошечных рисовых полей до гигантских компаний, сейчас переживает новую революцию, которая может быть столь же влиятельной, как и индустриальная трансформация в стране 40 лет назад. Успешные инфраструктурные реформы вызвали стремительный экономической рост Китая, проведение земельной реформы позволило миллионам граждан присоединится к среднему классу, ускорило внутреннюю миграцию в города. Высокий уровень урбанизации (сейчас количество горожан составляет 53,76% в структуре населения страны) и миграции населения в городские районы, снижает экономический потенциал аграрного сектора, а в перспективе способно нарушить многолетнюю традицию продовольственной самоокупаемости Китая.
В свою очередь, из-за бешеного темпа развития страны появились побочные эффекты. Большое количество первоклассных земель было поглощено заводами и дорогами. Растущая промышленность больно ударила по экологии грунтов и воды. Страна получила известность как производитель "ртутного риса" и молока с высоким содержанием меламина.
У Китая недостаточно земли для удовлетворения растущего спроса
Согласно отчету ФАО и ОЭСР, с 1997 по 2008 год Китай потерял 6% своих сельхозугодий, так как местные власти начали их использовать для постройки недвижимости. В свою очередь, около 20% всех пахотных земель в стране являются загрязненными.
Сегодня в Китае доступно только 0,08 га (8 соток) на одного гражданина, включая деградированные земли под воздействием загрязнения. Для примера, чтобы удовлетворить аппетит среднего американца нужен примерно 0,4 га (40 соток) продуктивных земель. Поэтому правительство Китая переключилось на реформирование сельского хозяйства в таких направлениях: контроль рынка, повышение эффективности хозяйств благодаря новым технологиям, сдерживание потерь сельхозугодий и импорт сельхозпродукции.
В каждом случае технологии являются ключом для обеспечения устойчивого и эффективного рынка. Китай тратит миллиарды на системы водоснабжения, семена, роботов, дронов и разработку нового ПО для систематизации данных. Все это делается для создания высокодоходных ферм, в том числе и вертикальных. На модернизацию сельского хозяйства правительство выделило $450 млрд, а также дало большую свободу гражданам на создание собственных городских ферм, чтобы очистить воздух в мегаполисах.
Китай стремится к самообеспечению по основным продуктами, таких как пшеница, кукуруза и рис. Правительство стимулирует фермеров выращивать именно эти культуры, а потом хранит избыток на государственных силосах. По оценкам, в прошлом году объем запасов зерна в стране составил 600 млн тонн, которых должно хватить на год. При этом около половины запасов — кукуруза, часть которой правительство перерабатывает в биотопливо.
Из-за нехватки земель Китай очень часто покупает или арендует земли в таких странах, как Мозамбик, для обеспечения поставок зерна. При этом многие проекты, поддерживаемые китайским правительством, направлены на увеличение производства в бедных странах и на создание глобального влияния Китая, а не на пополнения полок отечественных супермаркетов.
.jpg)
Импорт должен помочь пройти переходной период
Сейчас Китай изменил приоритет создания запасов на формирование технологичного сельского хозяйства. В связи с этим, правительство постоянно наращивает импорт, так как китайцы скептически относятся к продуктами отечественного производства.
Такое отношения появилось, из-за того, что местное телевидение на протяжении многих лет раздувало страхи о соевом соусе из человеческих волос, тофу из сточных вод и кошачьем и крысином мясе, которое продается вместо кролика и ягненка. К тому же, в 2014 году правительство подтвердило, что большое количество овощей выращиваются на полях с высоким содержанием кадмия. Поэтому Китай по сути вынужден закупать сельхозпродукцию за рубежом.
За последние десять лет импорт говядины в Китай увеличился на 19 000%, а импорт сои, которая в основном используется в качестве корма для животных, вырос настолько, что правительство в 2014 году отказалось включать эту культуру в "список самообеспечения", что указывает на высокую зависимость страны от импорта.
В Китае уже используются новые технологии, но таких фермеров очень мало
Последние несколько лет в Китае появилось новое поколение фермеров, которые не смотрят на небо в ожидании дождя, а используют автоматизированные системы орошения, пользуются приложениями для прогноза погоды и устанавливают различные почвенные датчики. Некоторые выращивают овощи в контейнерах с климат-контролем и используют дронов для съемки полей.
Таких хозяйств в Китае очень мало, потому что в стране есть сложности с приобретением новой земли для создания обширного хозяйства. Таким образом, покупка новой умной техники часто становится невыгодной. Но в стране все равно появляются энтузиасты, которые хотят самостоятельно выращивать собственную продукцию. Например, китаянка Дю Чунмэй создала органическую ферму на крыше фабрики ее мужа. Она выращивает перец, капусту, баклажаны, тыкву, а также два десятка цыплят и уток. По ее словам, основной проблемой для начинающего фермера в Китае является поиск подходящего места.
В последнее время, политика Пекина заточена на продвижение семейных ферм "подходящего размера" для повышения эффективности — 13 га или меньше, в зависимости от местоположения. Но большинство ферм в Китае намного меньше. По данным Нанкинского сельскохозяйственного университета 260 млн хозяйств Китая работают на 120 млн га сельхозугодий. Это меньше половины гектара на обычную китайскую семью.
Так как превращение китайского сельского хозяйства в технологическую отрасль может быть долгим процессом, то в Китае пытаются сдержать повышенный спрос на отдельные товары. В 2015 году Национальная комиссия по планированию здоровья и семьи начала кампанию против ожирения и диабета. Правительство хотело побудить граждан отказатся от мяса и есть больше овощей и фруктов, но для некоторых китайцев покупка мяса осталась понятием статуса и богатства, особенно для тех, кто помнит дефицит этого товара.
По материалам: Bloomberg
