Великая и Ужасная: 12 фактов о тыкве

Хэллоуин совсем скоро, а вы все еще ничего не знаете о тыкве? Пора это исправить!

1. Большинство видов тыквы происходит из районов Северной и Центральной Америки. По легенде, именно Христофор Колумб  привез тыквенные семена в Европу, где они в конечном итоге и прижились. Но в то время у тыкв была вовсе не привычная для нас форма золушкиной кареты — тыквы были продолговатыми и искривленными, и прошло много лет, прежде чем они приобрели приятную округлость.

2. Тыква, наряду с кукурузой и бобами, перекочевала к нам на стол из Мексики, где ее ели еще 7500 лет назад. Коренные американцы поделились сортами тыквы с европейскими поселенцами, которые привезли семена в свои страны. Сегодня тыквы выращиваются во всем мире и пользуются огромной популярностью во многих странах Восточной Европы.

3. Знаете ли вы, что тыквы — это фрукты, а не овощи? Тыквы считаются членами семьи тыквы, в которую входят арбуз, мускус, летний и зимний сквош. Тыква — это зимний сквош, который, несмотря на свое название, любит тепло. Он получил свое прозвище, потому что его можно хранить в течение зимы.

4. Тыквы бывают разных цветов — зеленые, желтые, красные, белые, синие, разноцветные. Они могут быть крошечными, приземистыми, высокими, короткими, круглыми, грушевидными, а некоторые из них настолько велики, что им нужен берут вилочный погрузчик, чтобы двигаться. Некоторые из них лучше подходят для карвинга, некоторые лучше съесть, а некоторые идеальны для вечеринки на Хэллоуин.

5. В тыкве среднего размера содержится около 1 чашки семян, которые можно засолить, высушить или поджарить, чтобы добавлять в тесто для хлеба или просто щелкать.

6. Коренные американцы использовали на кухне все части тыквы. Мякоть они ели жареной, печеной, вареной и сушеной. Они также ели семена и использовали их как лекарство. Цветки добавляли в рагу, а сушеную тыкву хранили для зимнего использования или измельчали в муку. Ты квенную корку Они высушивали и использовали в виде миски.

7. Пилигримы, как известно, делали тыквенное пиво, ферментируя хурму, хмель, кленовый сахар и, собственно, тыкву.

8. Самые первые Хэллоуинские фонарики были вырезаны вовсе не их тыквы, а из репы и картофеля ирландцами и шотландцами для языческих кельтских торжеств, тогда как англичане проделывали то же самое со свеклой. Горящие угольки помещались внутри выдолбленных корнеплодов. Когда европейские поселенцы прибыли в Америку, они продолжили эту традицию с тыквами.

9. 1 чашка вареной тыквенной мякоти содержит 49 калорий, 2 г белка,12 г углеводов, 0 г жира, 0 мг холестерина, 2 мг натрия, 37 мг кальция, 1,4 мг железа, 22 мг магния, 564 мг калия, 1 мг цинка, 50 мг селена, 12 мг витамина С и 3 мг витамина Е.

10. Почти каждая часть ты тыквы — съедобная, непригодна для еды только ее кожура. Готовая мякоть сказочна в пирогах, печенье, хлебе, супах, закусках, основных блюдах, напитках. Когда тыква расцветает, цветки тыквы превосходно фаршируются, панируются, обжариваются. Про тыквенные семечки мы уже писали.

11. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая достигать 250 кг.

12. Тыква — героиня множество рекордов. К примеру, в США был испечен самый большой пирог из тыквы — диаметром 152 см. Для его приготовления было использовано 3 кг тыквы, 1,5 кг сахара и 144 яйца. Выпекался гигантский пирог шесть часов.

По материалам The Spruce и Ivona

Понравилось? Лайкни нас на Facebook