Генетически модифицированные культуры являются темой интенсивных дискуссий. Этому способствует в основном отсутствие понимания самой тематики и огромное количество дезинформации. Что такое ГМО? Какова его цель? Опасны ли генетически модифицированные культуры для здоровья человека? Aggeek кратко отвечает на главные вопросы.
Что же такое ГМО?
Это генетически модифицированный организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи методов генной инженерии. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) дает свое понятие: ГМО — это организмы, чей ДНК был изменен неприродным размножением или неестественной рекомбинацией. Генетическая инженерия позволяет вводить гены в организм из совершенно не связанных видов.
Когда появились первые ГМ-культуры?
История ГМО началась в 1970-е годы, когда сформировалась новая отрасль науки — генетическая инженерия. Первые рекомбинантные бактерии были созданы в 1973 в Америке. Ученые с самого начала понимали, что нужно учитывать возможные риски и этические проблемы, связанные с использованием новой технологии.
Первые генетически модифицированные культуры были утверждены в 1996 году в Канаде. Сегодня ГМО растут примерно на 200 млн акров американских сельскохозяйственных угодий. Сторонники смотрят на экономические выгоды. Противники указывают на риски для здоровья.
Зачем нужны ГМО?
Генетически модифицированные организмы устойчивы к пестицидам и болезням, к засухе и морозам, они повышают фермерам урожай, что сокращает масштабы нищеты в развивающихся странах. Кроме этого, могут использоваться в производстве лекарств и вакцин по низким ценам в больших объемах.
Каковы риски?
Сегодня ответить на этот вопрос однозначно невозможно: лет через 50-100 — может быть. Есть страшилка о том, что ГМ-продукция влияет на синтез белков в организме человека и способна нарушать обменные процессы. Однако этому нет подтверждения.
Одним из возможных рисков употребления генетически модифицированной пищи рассматривается ее потенциальная аллергенность. Но каждый генетически модифицированный продукт, прежде чем попасть к потребителю, проходит процедуру оценки его аллергического потенциала.
Ученые-биохимики, физиологи и молекулярные биологи Национальной академии наук США и еще 11 научных сообществ из разных стран мира, лауреаты Нобелевских премий утверждают, что с научной точки зрения не существует никакого отличия между растениями, полученными с использованием генной инженерии, и растениями, выведенными традиционными методами селекции.
Следовательно, проблемы безопасности и применения ГМО должны решаться на уровне индивидуального продукта — с помощью различных тестов, подтверждающих соответствие исследуемой продукции существующим стандартам и нормам.
Каковы "за" и "против"?
Около ⅔ всех генетически модифицированных культур выращивают в США, поэтому здесь — наиболее либеральные законы относительно трансгенов. ГМ-культуры в Америке признаны безопасными, их не маркируют и приравнивают к обычным продуктам.
Нечто подобное наблюдается и в Канаде. В Китае такая продукция производится нелегально и экспортируется в другие страны. Хотя в позапрошлом году в стране приняли закон об обязательной маркировке наличия ГМО (за отсутствие такой отметки предусмотрены штрафные санкции или прекращение лицензии). На территории Японии вся продукция, содержащая ГМО, подлежит обязательной маркировке. В африканских странах в последние несколько лет введен запрет на ввоз продуктов с генетически измененными компонентами.
В свою очередь, в странах Евросоюза наблюдается жесткий контроль за производством и ввозом продуктов, содержащих гены, устойчивые к антибиотикам. Причем, общество здесь полностью поддерживает позицию государства. В ЕС вопрос ГМО регулируется двумя институтами: Европейской комиссией и Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Именно EFSA несет ответственность за предоставление разрешения на использование каждого отдельного ГМ-продукта. В 19 (из 28) странах Евросоюза выращивание трансгенных культур запрещено.
У жителей ЕС есть выбор: они могут покупать экологически чистую продукцию без содержания ГМО, которая стоит вдвое или даже втрое дороже обычной. И если в маркировке указано, что продукция содержит 1% ГМО, то так оно и есть.
Что касается обозначения "с ГМО", то с 20.09.2015 г. в Украине оно должно включаться в маркировку в том случае, если доля ГМО превышает 0,9 % в любом ингредиенте пищевого продукта, который содержит, состоит или произведен из генетически модифицированных организмов.
ГМ-культуры могут спасти от мирового голода?
Мировое население продолжает расти быстрыми темпами. По оценкам Организации Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству, почти 800 миллионов человек во всем мире страдают от недоедания. С такими показателями к 2050 году нам нужно будет выращивать на 70% больше продовольствия. Вопрос продовольственной безопасности дает повод для дебатов, предлагая различные мнения экспертов по решению проблемы пищевых ресурсов. Есть несколько вариантов:
- освобождать место под сельскохозяйственные угодья в тропических лесах;
- перестать есть мясо, учитывая, что урожаем, которым мы кормим животных, можно прокормить четыре миллиарда человек. Далеко немногие готовы это сделать, а потребление мяса в мире увеличилось в четыре раза за последние 50 лет;
- вкладывать больше средств в гидропонику (выращивание культур в закрытых помещениях, без почвы);
- создать ГМ-культуры.
Легко ли избежать генномодифицированных продуктов?
Нет. Более 70% продуктов в обычном магазине содержат генетически модифицированные ингредиенты. Наиболее распространенные: кукуруза, соя, сахарная свекла и хлопковое масло.
Таким образом, если вы не едите все время органические продукты, вы неизбежно участвуете в великом эксперименте по генетической модификации, нравится вам это или нет.
Есть ли простые способы отличить ГМО от обычных продуктов?
1. Изучите этикетку
Фото: pixabay
2. Обратите внимание на внешний вид продукта. Обычно трансгены безупречны..
3. Запомните этот список: 78% сои , 33% кукурузы и 24% рапса в мире — трансгенные. Их добавляют в такие продукты, как колбаса, сосиски, молочные и сырные продукты, полуфабрикаты и мучные, сухие завтраки, каши быстрого приготовления, хлеб, кондитерские изделия, сладкие напитки, хлопковое и арахисовое масло, майонез, шоколадный сироп.
Что же выгоднее выращивать? ГМ-культуры или органику?
Разберем на примере выращивания сои, очень выгодной культуры, ведь она пользуется спросом, как на украинском, так и на мировом рынке.
Фото: bigstock
Специалисты Службы сельского хозяйства зарубежных стран Минсельхоза США проанализировали ситуацию в отрасли в Украине и утверждают, что выращивание ГМ-культур увеличивает доходы фермеров, а более самостоятельные и независимые исследования ГМ-культур в Украине могли бы повысить уровень осведомленности и благоприятного отношения населения к ним.
Ярослав Блюм, директор Института пищевой биотехнологии и геномики НАН, полностью согласен с иностранными специалистами. По его мнению, выращивание хотя бы 50% ГМ-растений повысит урожайность на 3-15%, уменьшит расходы на пестициды и увеличит прибыль украинских фермерских хозяйств до $315 млн в год.
Стоит отметить, что Институт, решением Кабмина, является ответственным за создание сети испытательных лабораторий по определению содержания ГМО в продукции.
По мнению Ярослава Блюма, и органическая продукция, и ГМО — это бизнес. С обеих сторон идет борьба.
Главное для успешной торговли генно-модифицированными продуктами — регистрация. Если найденные в растении генные изменения зарегистрированы, то проблем с продажами в ЕС не будет, даже, если, например, трансгенная соя в Украине выращена нелегально
А вот Дмитрий Мотузко, коммерческий директор AdamPolSoja, другого мнения. Он считает, что Производство сои без ГМО может принести до $200 млн прибыли. В странах ЕС спрос на соевый жмых без ГМО, который используется в пищевой промышленности, составляет 5 млн тонн в год. Также активными потребителями сои без ГМО являются страны Юго-Восточной Азии.
Выращивание сои без ГМО является источником существенного заработка, сообщает "УкрАгроКонсалт". Если на условиях поставки FOB цена соевого жмыха составляет $360/т, то жмых без ГМО стоит $430-450/т. Цены на сортовую и органическую сою колеблются в пределах $500-800/т.
В то же время, Дмитрий Мотузко отметил, что глобальные объемы рынка сои без ГМО значительно меньше, чем обычные. Если для ГМ-сои и жмыха этот показатель составляет около 100 млн тонн, то для продукции без ГМО — 3-5 млн тонн. В случае с органической соей — до 0,5 млн тонн. По приведенным цифрам можем сделать вывод, что выращивать ГМ-сою прибыльнее.
Но ведь в Украине не зарегистрирована ни одна ГМ-культура. Как быть?
Да, в Украине срочно нужно урегулировать законодательную базу. Пока в стране не зарегистрировано ни одной модификации, наблюдаем хаос с выращиванием, импортом и экспортом такой продукции. Мы можем только догадываться, кто, что и откуда привез. Кроме того, наш сельхозпроизводитель должен иметь выбор, какими семенами пользоваться: полученными путем традиционной селекции или ГМ-культурами.
И потребитель тоже должен иметь выбор, ведь право на достоверную информацию украинцы имеют по закону. Нельзя вводить людей в заблуждение, поставив отметку "без ГМО" на всем подряд, даже на воде и соли, где их априори быть не может. Нужна четкая система проверки, которой в Украине пока тоже нет.
